”Onze productveiligheid is aanzienlijk verbeterd”
Met hulp van Protox heeft Skanderborg Bryghus een nieuw systeem geïnstalleerd dat de productveiligheid en kwaliteit, met name van laag- en alcoholvrije producten, moet verbeteren. Wat ze concreet vroegen, was een oplossing die ervoor kon zorgen dat hun flessen zo efficiënt mogelijk werden gereinigd en gesteriliseerd voordat de verschillende producten werden gebotteld.
Skanderborg Bryghus is een van Noord-Europa's modernste en meest technologisch geavanceerde brouwerijen, en tevens een van Denemarkens grootste, biologische microbrouwerijen. Ze produceren bier, frisdranken, zogenaamde ”alkopops” en cider, en de zuiverheid van de producten zelf is van het hoogste niveau. Wat betreft productveiligheid, is er echter een groter risico verbonden aan het produceren van laag- en niet-alcoholische producten met betrekking tot micro-organismen en bacteriën. Daarom wilde Skanderborg Bryghus er zeker van zijn dat ook de flessen zo schoon mogelijk waren voordat ze gevuld werden, en daarom namen ze contact op met Protox:
”Natuurlijk pasteuriseren we onze producten voordat we ze bottelen, dus het risico in onze productie was al laag. Maar we wilden de productveiligheid nog verder verbeteren. Dat konden we doen door chloordioxide toe te voegen aan het water waarmee we de flessen spoelen, omdat het een desinfecterende werking heeft, maar nog steeds als drinkwater wordt beschouwd”, zegt Kristian Olesen, directeur van Skanderborg Bryghus.
Met meer dan 15 jaar ervaring in het gebruik van chloordioxide in diverse contexten, kent Protox de vele voordelen van het middel al lange tijd, en zij beschikken over grote expertise op dit gebied. Chloordioxide is praktisch deel gaan uitmaken van het DNA van Protox, omdat het middel zowel zeer effectief als mild is voor diverse desinfectietaken. Met andere woorden, je kunt veel uitdagingen oplossen met chloordioxide zonder nieuwe problemen te creëren die een negatief effect kunnen hebben op mensen, leefomgevingen of de natuur. En juist dát is de essentie van waar Protox voor staat.
Veel voordelen
Volgens Henrik Møller Jørgensen, teknisk chef hos Protox, er der endnu flere fordele ved at bruge klordioxid til desinficering af flasker på bryggerier. Det er fordi, klordioxid
Het is dus erg logisch om chloordioxide te gebruiken voor het ontsmetten van flessen – vooral wanneer ze biologische, alcoholvrije producten moeten bevatten. Er zal namelijk altijd biofilm ontstaan in leidingen en tanks als de systemen niet worden gereinigd. Met chloordioxide elimineert men het risico op accumulatie van biofilm, en omdat het gebruik van chloordioxide geen gevaarlijk restproduct creëert, is het tegelijkertijd zowel zacht als effectief.
- is extremely effective in very low concentrations compared to other disinfectants.
- verwijderen van biofilm en reinigen van leidingsystemen en tanks tijdens gebruik.
- Ikke er på Miljøstyrelsens liste over uønskede stoffe.
- effectief is in zulke lage concentraties dat het noch geroken noch geproefd kan worden in het water dat wordt gebruikt om de flessen te spoelen.
- ontleedt in zout, water en zuurstof zodra het wordt blootgesteld aan licht.
Het is dus erg logisch om chloordioxide te gebruiken voor het ontsmetten van flessen – vooral wanneer ze biologische, alcoholvrije producten moeten bevatten. Er zal namelijk altijd biofilm ontstaan in leidingen en tanks als de systemen niet worden gereinigd. Met chloordioxide elimineert men het risico op accumulatie van biofilm, en omdat het gebruik van chloordioxide geen gevaarlijk restproduct creëert, is het tegelijkertijd zowel zacht als effectief.
Tests en nieuwe mogelijkheden
In samenwerking met Protox bereikte Kristian Olesen en zijn team daarom de oplossing die al enkele maanden in gebruik is. Hij vertelt dat de beslissing om Protox voor de taak te kiezen, voor de hand lag:
”We waren doelgericht op zoek naar iemand die al een levensmiddelenveilig product had, en dat had Protox. Daarom was het makkelijk voor ons om voor hen te kiezen,” vertelt Kristian Olesen.
Er ging toch een paar maanden overheen met dialoog en verschillende tests voordat het systeem werd geïnstalleerd, want Kristian Olesen en zijn team wilden er uiteraard zeker van zijn dat het gebruiken van chloordioxide in het zuiveringsproces ook echt effect had:
”Het was belangrijk voor ons om een of andere vorm van garantie te krijgen dat dit systeem effect had. Daarom hebben we in samenwerking met Protox enkele tests uitgevoerd. Deze lieten zien dat de flessen die met water met toegevoegde chloordioxide werden gespoeld, schoner werden dan de flessen die met gewoon water werden gespoeld.”
Dankzij jarenlange ervaring met chloordioxide was men bij Protox er van overtuigd dat het effectief zou zijn. Maar de klant moet zich altijd veilig voelen bij het gebruik van de verschillende oplossingen, en daarom zijn dialoog, samenwerking en advies enkele van de meest centrale kernwoorden voor het werk van Protox.
Gelukkig kan chloordioxide de productveiligheid bij Skanderborg Bryghus verbeteren zonder tegelijkertijd nieuwe problemen te creëren die hinderlijk kunnen zijn voor werknemers, de werkomgeving of de omringende natuur. Daarom is het gebruik van chloordioxide een voor de hand liggende keuze, en de extra veiligheidsmaatregel is als een handschoen op de reeds indrukwekkende inspanningen van de brouwerij om een bedrijf te runnen dat milder is dan de meeste wat betreft de impact op natuur en milieu.
Deel van circulair systeem
Skanderborg Bryghus produceert niet alleen biologische producten, maar benut ook zijn buren om een duurzamere business te runnen. Dit gebeurt via een ”circulair systeem”, waarbij warme damp van de afvalverbranding van RenoSyd wordt gebruikt om water te verwarmen voor de productie van de brouwerij. Vervolgens wordt de restwarmte van de productie doorgestuurd naar de warmtekrachtkoppeling, die aan de andere kant van de brouwerij ligt. Tot slot wordt het restproduct ”mout” gebruikt als veevoer door een lokale boer.
”Bij Protox zijn we blij dat we deel uitmaken van het circulaire systeem. Een van onze centrale kernwaarden is namelijk dat we onze natuur willen beschermen. Daarom zijn we constant op zoek naar het product dat de minste chemie vereist om de taak uit te voeren. Op dit moment zijn wij waarschijnlijk degenen in Denemarken die het meest weten van chloordioxide, en omdat we er sinds de oprichting van Protox in verschillende opzichten mee hebben gewerkt, is het inmiddels onderdeel van ons DNA geworden.
Zo klinkt het van Bo Mogensen, directeur van Protox. Hij is blij dat de brouwerijsector eindelijk de vele goede eigenschappen van chloordioxide begint te ontdekken. En het is ook heel logisch om het te gebruiken om de flessen te desinfecteren. Naast dat het systeem en het gebruik van chloordioxide Skanderborg Bryghus een grotere productveiligheid op bestaande producten biedt, opent het ook deuren op het gebied van productontwikkeling voor nieuwe producten in de toekomst:
”Voor ons biedt het de mogelijkheid om meer laag- of niet-alcoholische producten te ontwikkelen, omdat we het productveiligheidsrisico hebben geëlimineerd dat er was
voordat, gebruikmakend van de oplossing met chloordioxide van Protox”, vertelt Kristian Olesen.
Gemt vedligeholdelse og sikkerhed bovenaan
Hoewel het met een reactor en verschillende te mengen componenten misschien complex klinkt, is het een eenvoudig en veilig systeem:
”Skanderborg Bryghus ontvangt dagelijkse operationele rapporten die het systeem zelf genereert. Protox heeft ook toegang tot deze rapporten. Hierdoor kunnen wij altijd de beste ondersteuning bieden. Zo zijn zowel de operationele- als kwaliteitszekerheid top, vertelt Henrik Møller Jørgensen van Protox.
Neem contact met ons op voor meer informatie over de vele toepassingsmogelijkheden van chloordioxide – bijvoorbeeld voor de desinfectie van flessen, procesapparatuur en dergelijke.
E-mail: info@protox.dk · Telefoon: +45 7550 4022
